🥟 El secreto de una buena empanada

Si hay algo que nos une como chilenos es el amor por una buena empanada. Esa que se comparte en la mesa con la familia, que acompaña fiestas, celebraciones o simplemente una tarde cualquiera. En San Camilo, llevamos generaciones perfeccionando el arte de hacer empanadas, y hoy queremos contarte qué hace que una empanada sea realmente inolvidable.

1. La masa: el primer abrazo

La masa es la carta de presentación. Debe ser suave, dorada y ligeramente crujiente en los bordes. No demasiado gruesa, pero lo suficientemente firme como para envolver el relleno sin romperse. En San Camilo, la preparamos cada día con ingredientes frescos y el toque justo de horno que le da ese color dorado tan característico.

2. El relleno: corazón y sabor

El alma de la empanada está en su relleno. Nuestra empanada de pino sigue una receta tradicional que ha pasado de generación en generación: carne posta negra picada, cebolla picadita, comino, ají de color, pasa, huevo duro y aceituna. La proporción y la cocción son clave para que el pino sea jugoso, pero no empape la masa.

Además, hemos incorporado otros sabores que también se han ganado el cariño de nuestros clientes:

• 🧀 Empanadas de queso
  
  
• 🍅 Napolitana (jamón, queso, tomate, aceituna y orégano)
  
  
• 🍗 Empanadas de ave
  
  
• 🌱 Empanadas de espinaca y champiñón
  
  

Cada una pensada para satisfacer todos los gustos, sin perder la esencia artesanal que nos define.

3. El horneado: el toque final

Una buena empanada no se apura. El horno debe estar en su punto, ni muy fuerte ni muy bajo. En San Camilo, controlamos con cuidado el tiempo y la temperatura para que cada empanada salga perfecta: dorada por fuera, bien cocida por dentro y con ese aroma que invita a sentarse a la mesa.

El secreto está en el cariño

Más allá de los ingredientes, el verdadero secreto de una buena empanada es el cariño con el que se hace. En San Camilo, cada empanada lleva consigo años de historia, tradición y amor por lo que hacemos. Por eso nuestros clientes vuelven una y otra vez: porque saben que aquí, cada bocado tiene alma.

👉 Puedes encontrar nuestras empanadas en sancamilo.com o en cualquiera de nuestras sucursales.

Una empanada bien hecha no es solo comida… es parte de nuestra identidad.
Y en San Camilo, seguimos compartiendo esa historia, una empanada a la vez.