San Camilo participó en la firma del segundo Acuerdo de Producción Limpia (APL) del sector panadero en la Región Metropolitana, un paso importante hacia la sostenibilidad y la mejora continua de nuestros procesos productivos.

Este acuerdo ha sido establecido junto a la Asociación Gremial de Industriales del Pan de Santiago y la Agencia de Sustentabilidad y Cambio Climático, y tiene como objetivo promover prácticas más responsables y amigables con el medio ambiente en el sector.

¿Qué incluye este segundo APL?

El Acuerdo de Producción Limpia 2024 establece metas específicas en siete áreas clave para hacer más sostenibles los procesos de producción panadera.

Estas áreas incluyen:

• Gestión sustentable: Fomentar prácticas eficientes en el uso de recursos y la reducción de impactos ambientales.
• Inocuidad basada en riesgos: Mejorar los estándares de seguridad alimentaria.
• Circularidad: Promover la economía circular mediante la reutilización y reciclaje de materiales.
• Gestión del carbono: Reducir las emisiones de gases de efecto invernadero a través de tecnologías limpias y procesos más eficientes.
• Nuevos productos y vitamina D: Desarrollar productos innovadores con valor nutricional.
• Tecnologías limpias: Incorporar tecnologías más limpias y eficientes para minimizar el impacto ambiental en la producción.
• Formación de capacidades: Capacitar a los actores del sector.

Este acuerdo nos llena de orgullo, ya que nos permite seguir avanzando en nuestro compromiso con el medio ambiente y la sustentabilidad, certificando una vez más una herramienta fundamental para el desarrollo sostenible del sector panadero.

Un compromiso renovado con la sostenibilidad

Al igual que en la firma del primer APL, estamos felices de formar parte de este esfuerzo colectivo para transformar y fortalecer la industria panadera. Estamos convencidos de que, con el apoyo de la Asociación Gremial de Industriales del Pan de Santiago y la Agencia de Sustentabilidad y Cambio Climático, seguiremos dando pasos firmes hacia la creación de un sector más responsable, eficiente y respetuoso con el medio ambiente.