San Camilo en el podcast Asuntos de Familia: una historia de más de 140 años

¿Qué hace que una empresa familiar pueda mantenerse vigente durante más de 140 años? Esa fue una de las preguntas que marcó la conversación de Antonio y Alberto Ferrán en el podcast Asuntos de Familia, un espacio que reúne historias y experiencias de empresas familiares y sus desafíos para trascender generaciones.

Durante el episodio, ambos recorrieron distintos momentos de la historia de San Camilo: desde sus comienzos en Matucana y los recuerdos de infancia ligados a la panadería, hasta los desafíos que implica mantener una empresa familiar vigente, evolucionar con los años y, al mismo tiempo, conservar aquello que la hace única.

Más que una conversación sobre el pasado, fue una oportunidad para hablar de lo que significa seguir construyendo San Camilo en familia y sobre los vínculos que han permitido que esta historia continúe después de más de 140 años

Una historia que comienza en Matucana

San Camilo nació en un barrio donde la panadería era parte de la vida cotidiana y la comunidad tenía un rol fundamental. Antonio recuerda una Matucana donde llegaron a convivir ocho panaderías, mientras Alberto habla de los aromas y recuerdos de infancia que todavía lo conectan con esos primeros años.

Son recuerdos que forman parte de una historia que se ha construido generación tras generación y que, pese al paso del tiempo, sigue teniendo a la familia como uno de sus principales pilares.

El apellido abre la puerta, pero el trabajo construye el camino

Uno de los temas centrales de la conversación fue justamente lo que significa ser parte de una empresa familiar. Para Alberto, llevar el apellido Ferrán no significa tener un lugar asegurado en San Camilo. La posibilidad existe, pero el espacio hay que ganárselo.

Esa combinación entre pertenencia y exigencia ha sido clave para enfrentar los distintos cambios que han marcado estas décadas: desde la transformación de la industria hasta momentos complejos como el estallido social y la pandemia.

“Si uno quiere perpetuar un negocio que se mantenga con ese espíritu familiar, hay que vincular emocionalmente a la familia”.

Mirar hacia adelante sin perder la historia

Mantener una tradición no significa quedarse en el pasado. Durante la conversación también hubo espacio para hablar del presente de San Camilo: la evolución de nuestros productos, la búsqueda permanente de una calidad que “no es transable” y los proyectos que buscan poner en valor nuestra historia.

Entre ellos, uno especialmente significativo: la idea de crear un museo que reúna máquinas, objetos y elementos que la familia ha conservado durante generaciones para compartir con más personas la historia que existe detrás de cada producto.

Porque, después de más de 140 años, seguir siendo una empresa familiar también significa saber evolucionar sin perder aquello que nos hizo llegar hasta aquí.

Escucha la conversación completa de Antonio y Alberto Ferrán en el podcast Asuntos de Familia, donde comparten más anécdotas, aprendizajes y detalles sobre la historia de San Camilo y el desafío de construir una empresa que siga pasando de generación en generación.